Bar d'Italia 2013

Io e il mio compagno abbiamo il culto del caffé e per noi
la sosta al bar, per gustarne uno speciale, è d'obbligo.
Non potevamo farci mancare dunque la Guida dei
migliori Bar d'Italia 2013, edita da Gambero Rosso.
Nei week end quando ci si sposta è molto utile avere
una guida per recarsi in un bar, magari storico,
arredato con buongusto e dove si offrono caffè,
bevande e golosità di prima qualità.
Aprire un bar e farlo funzionare non è cosa facile.
A volte si può essere barman eccellenti con l'ausilio di
ottime materie prime e collaboratori, ma non godere di
una posizione strategica o al contrario ritrovarsi in pieno
centro, ma non avere l' esperienza necessaria.
Il bar non è come un ristorante che da il tempo di
giudicarlo( per lo meno una cena dura almeno un 'ora).
Con i bar siamo spesso impietosi e  ci concediamo il tempo
di un caffé per giudicarli. Spesso aprono e pochi mesi dopo
hanno già chiuso. Ci vuole esperienza ma anche soldi e spirito
di sacrificio. Serve una grande cura dei dettagli e soprattutto
saper offrire brioches fresche e non surgelate al mattino per le 
colazioni e ottimi fingerfood per l'aperitivo accompagnati
da cocktails alla moda. In questa guida ci sono i migliori.
Ma non mancano altri bar che non raggiungono l'eccellenza,
ma che vengono segnalati pur non risparmiando qualche
critica costruttiva.
Una guida utilissima. Da non perdere!