venerdì 16 dicembre 2011

Butta la pasta!


Che bell'imperativo "Butta la pasta!"
E non è solo un imperativo di ogni
italiano che si rispetti, è anche il titolo
di un bellissimo libro edito da
Mondadori Electa. Si parte con alcune
notizie nutritive e statistiche sul consumo
di pasta nel mondo. Ci si addentra  in una
breve storia della pasta per capire quanta
strada è stata fatta. Importanti anche i
consigli per la cottura.
Vengono inoltre passati in rassegna tutti
i tipi di pasta con la regione di provenienza:
pastina, pasta corta, pasta lunga, pasta
colorata e speciale , pasta fresca, e pasta
ripiena. Per ogni tipo di pasta sono state
realizzate ricette  gustosissime e fantasiose.
Ogni ricetta è provvista di una  foto
spettacolare.
In tutto, le ricette sono 200 e ci permettono
di variare spesso il nostro menu quotidiano.
La pasta è un alimento fondamentale
per apportare energia" buona" al nostro
organismo.
L'importante è ricordarsi di non consumarne
più di 80 grammi a pasto, così potremo
mangiarla senza tanti sensi di colpa!
Un gustosissimo regalo di Natale !

martedì 13 dicembre 2011

La maestra di cucina


Alessandra Spisni è ormai un volto noto, grazie
alla sua assidua presenza nel programma televisivo
"La prova del cuoco".
Risulta subito una persona simpatica per via
dell'aspetto rubicondo e gioviale.
Ovviamente si rimane anche incantati dalla bravura
di eccellente sfoglina e cuoca in generale.
La Spisni è anche titolare de "La vecchia Scuola
Bolognese" dove insegna ad allievi provenienti da
tutto il mondo.
Per coronare tanto successo era necessario un libro.
Si tratta di "La maestra di cucina" edito da Dalai.
Mi sono divertita a leggere questo libro di ricette
perchè i menu sono legati alla famiglia della Spisni.
L'autrice ci racconta dei suoi affetti con delicatezza
e discrezione e le viene spontaneo raccontarci dei
suoi famigliari attraverso le loro pietanze preferite.
Così conosciamo la bisnonna, le nonne, la mamma,
il fratello, il marito, i figli. Conosciamo anche Bologna,
con i suoi piatti tipici e antichi che vengono preservati e
tramandati. Ho apprezzato molto la spiegazione delle
ricette e la loro impaginazione grafica che le rende
chiare e schematiche. Di sicuro si tratta di un libro
adatto a persone dall'appettito robusto e tradizionalista.
Io ho trovato questo volume davvero interessante e
credo sia un ottimo regalo di Natale per chi voglia
diventare davvero esperto in cucina.

lunedì 12 dicembre 2011

A tavola con Francesca


Che bel ricettario quello di Francesca Romana
Barberini dal titolo "A tavola con Francesca "
edito da Mondadori Electa!
La Barberini è una nota conduttrice e autrice
televisiva e cuoca per passione.
In questo volume presenta più di 200 ricette
suddivise in 7 menu tematici differenti: la
tradizione rivisitata, sapori dal mondo,
cucina vegetariana, a tavola con i bimbi,
una cena romantica, idee per un party e
ricette last minute.
Spesso le ricette sono arricchite da annotazioni
personali, curiose ed utili.
Nell'introduzione l'autrice spiega le origini della
sua passione per i fornelli e l'esempio avuto da
mamma, nonne e zie. Quasi sempre la passione
per la cucina è un'attitudine che si respira
nell'infanzia, quando si comincia prima ad osservare
e poi a pasticciare con la supervisione degli adulti.
Questo è un libro per tutti coloro che vogliono
imparare a cavarsela in cucina usando fantasia,
buonumore e pazienza.
Le fotografie, magnificamente suggestive,  sono
realizzate da Marie Sjoberg.
Da possedere assolutamente per arricchire
la propria biblioteca gastronomica...

venerdì 9 dicembre 2011

I miei menu da 30 minuti


Non ci sono più scuse per non cucinare
dopo aver sfogliato e letto il libro appena
uscito di Jamie Oliver "I miei menu da 30
minuti "edito da Tea. Ormai tutti abbiamo
poco tempo per cucinare e, spesso, tornati
a casa stanchi dal lavoro ci accontentiamo
di riscaldare cibi già pronti o surgelati.
Questo libro insegna in modo molto
pragmatico a prepararci un menu completo
in 30 minuti. Non abbiamo più attenuanti e
dobbiamo volerci più bene. Bastano
davvero 30 minuti, una modica spesa e
delle attrezzature da cucina. Abbiamo a
disposizione ben 50 menu con i gusti più
svariati che  richiamano spesso l'etnico.
Le foto sono meravigliose e la spiegazione
per la  realizzazione dei piatti scrupolosa
e facile da intendere.
Questo libro è per tutti, cuochi provetti
e non.
Cosa aspettate ad accettare la sfida?

mercoledì 7 dicembre 2011

Agenda Adesso 2012



Quando sfoglio e guardo l"Agenda Adesso 2012"
edito da "Comunica" mi sopraggiunge un senso di
opulenza.
Non si tratta di una semplice agenda, ma di un librone
scandito da 366 giorni e ricchissimo di informazioni,
curiosità, consigli.
E' nata dall'idea del giornalista Paolo Massobrio e
giunge alla sua quinta edizione.
Vi troviamo vignette e foto accattivanti.
La cucina è protagonista insieme alla medicina
tradizionale ed alternativa.
Si pone grande attenzione all'armonia della casa
con la teoria dei colori e dell'arredamento.
Non mancano consigli per chi ama il giardinaggio
e l'orto e per la cura degli animali.
Vengono, inoltre, consigliati libri, viaggi e raccontate
fiabe.
Questa agenda è il frutto di un grande lavoro da
parte di  un team di grandi professionisti.
Io la adoro ed ogni anno me la regalo perchè
ormai mi è diventata indispensabile per vivere
366 giorni con estremo gusto.
Un regalo natalizio sfavillante!

lunedì 5 dicembre 2011

Il piccolo libro degli istanti perfetti


Sul retro del libro leggo "Il viaggio è dentro
di sé, comincia quando ci si ferma. E ha il
sapore  intenso, leggero di una manciata
di ciliegie nere."So che mi innamorerò
del libro di Philippe Delerm "Il piccolo
libro degli istanti perfetti "edito da
Frassinelli. Ed è così. Delerm non scrive
soltanto, è come dipingesse ad  acquerello
immagini immense per la loro carica emotiva.
Delerm sublima la realtà e ne carpisce gli attimi
eterni. Gli attimi scandiscono una vita matura
che ormai si difende con l'ottimismo e l'ironia.
Il cibo è presente e simboleggia  sempre qualcosa,
è il viatico per sensazioni intense e viaggi in una
memoria quasi proustiana. Delerm ci permette con
un  linguaggio che è pura poesia di licenziarci
da un  rumore assordante e di riscoprire nella
intimità del silenzio i veri piaceri della vita
che rimangono istanti perfetti, lievi e fuggevoli
imbrigliati solo dalle parole e dalla memoria.