American Bakery

Mi è venuta una gran voglia di realizzare
dei dolci tipicamente americani e mi sono
procurata il libro "American Bakery" di
Laurel Evans edito da Gribaudo.
E' un libro molto accattivante con foto
meravigliose di Emilio Scoti.
Le ricette sono spiegate in maniera
chiara e semplice da Laurel che ci
accompagna in un viaggio culinario,
tra colori e atmosfere variegati come
gli Stati Uniti che rappresentano al meglio
un melting pot  di culture e tradizioni.
Le ricette sono circa un centinaio, divise
in cinque pratiche sezioni. Alcuni ingredienti
sono un pò ricercati, ma si possono trovare
nelle drogherie più fornite. Io devo procurarmi
la melassa, il buttermilk, il cremor tartaro,
le noci pecan e la panna acida.
Grazie a questo libro potremo imparare a preparare
una sostanziosa e divina cheesecake, un Angel Food
leggera come l'aria, dei muffins a regola d'arte e poi
cookies, brownies, doughnuts, apple pie, crumble,
banana bread, Mississippi mud pie, cinnamon rolls,
chocolate puddings...etc...
Non sempre si ha la possibilità di viaggiare fisicamente
e la cucina ci permette di viaggiare mentalmente.
Questo libro ci porta lontano" lungo la Route 66, attraverso
le assolate spiagge della California, il paesaggio mozzafiato
del Grand Canyon e del deserto, le sconfinate pianure del Texas,
fino alle caotiche strade di New York."
Un libro da non perdere. Ricette garantite da una foodblogger
Texana, Laurel Evans.