Indien

Oggi sono un pò provata. Stanotte ho dormito vestita e mi sono
svegliata ogni mezz'ora. Dopo lo spavento della notte prima è
impossibile stare tranquilli. Le zone più colpite dal terremoto sono
molto vicine e anche qui a Carpi (MO) vi sono stati tanti danni al
centro storico, ma siamo ancora fortunati.
L'ansia è divorante ed è meglio cercare di distrarsi con ciò che si
ama più fare. Nel mio caso leggere e scrivere.

Oggi voglio proporvi un libro di cucina in lingua tedesca per allargare
i nostri panorami e sentirci sempre più europei. Si tratta del bellissimo
volume dal titolo "Indien- Die Neue Vegetarische küche" di Vidhu Mittal.
Ho scelto questo volume perchè adoro la cucina indiana e in questo caso
è anche vegetariana, dunque vicina alla salute. Si tratta di una cucina indiana
un pò rivisitata e resa moderna, 200 ricette gustose, spiegate passo a passo.
E' presente un prezioso glossario con le spezie, le verdure, i legumi e gli
utensili utilizzati nel libro.
Il libro è suddiviso in Drinks, Zuppe e insalate/Snacks e antipasti/Portate
principali/Riso e pane/Guarnizioni/Dolci/Consigli di preparazione/Ricette
passo a passo.
Io mi sono entusiasmata soprattutto per tutti i tipi di pane che vengono
illustrati, cotti sulla piastra o fritti sono una vera delizia.....
...per non parlare del formaggio (paneer) fatto in casa.
Ogni ricetta è segnalata anche con il nome originale indiano.
L'autrice incontra il gusto tedesco proponendo anche molte ricette con le
patate, ma il libro è talmente ricco che ce n'è per tutti i gusti.
E' un libro colorato, vivace e rispecchia la passione per la cucina della sua
autrice che vive in India e cucina per amici e parenti, ama viaggiare e giocare
a Bridge.
La casa editrice che ha pubblicato questo libro è la Zabert Sandmann
http://www.zs-verlag.com/ 
Questa pubblicazione è molto valida per la spiegazione chiara delle ricette, per
le meravigliose fotografie e la cura dei dettagli.
Imperdibile!

Titolo: Indien-Die Neue Vegetarische küche
Autrice: Vidhu Mittal
Casa editrice: Zabert Sandmann
Pagine: 208 illustrate a colori
Rilegato
Prezzo: 27, 30 euro
Acquistabile anche su : http://www.libreriauniversitaria.it/