Chi è un minimo interessato alla cucina non può non conoscere
Alain Ducasse. Parliamo di uno dei più famosi chef al mondo,
imprenditore ed editore. Di origine francese e monegasco di
adozione porta avanti, insieme a più di mille collaboratori, un
vero impero. La sua casa editrice ha creato una collana dal
nome "Nature, simple, sain et bon" che invita ad un consumo
consapevole delle materie prime seguendo la stagionalità e la
freschezza. In questo caso io vi propongo il volume dedicato
a "Mers & Océans" e quindi a tutti i prodotti ittici disponibili
sul mercato. Devo dire, un libro bellissimo con foto meravigliose
e ricette molto originali. Un libro che insegna a comportarci meglio
anche in cucina. Il libro ci educa a consumare pesci non minacciati
da estinzione ed è suddiviso in 4 grandi capitoli : pesci, calamari & co,
conchiglie e crostacei. Le ricette sono leggere e contaminate da varie
culture. Per chi ama cucinare e mangiare il pesce come me è davvero
un libro di riferimento. Quando la semplicità è chic!
Autore: Alain Ducasse
Titolo: Nature simple, sain et bon : Mers & Océans
Editore: Alain Ducasse http://www.alain-ducasse.com/fr/les-livres
Pagine: 163 illustrate a colori
Rilegato
Prezzo: 15 euro
Acquistabile anche su http://www.amazon.fr
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