Torte Salate

Ho una vera passione per le torte salate e non
potevo farmi mancare il libro "Torte salate"
edito da Mondadori Electa. Come per il libro
"Pizza", si tratta di un volume rotondo a grandezza
naturale e quando lo sfogli ti sembra di avere un piatto
davanti con la torta in tutta la sua goduriosa bellezza.
Dopo una breve storia  della "quiche" francese e delle
torte salate in genere con trucchi e consigli s'imparano
a preparare la pasta brisée, la pasta sfoglia e ad utilizzare
la pasta fillo. Più di 50 ricette dove ci si può sbizzarrire
con gli ingredienti più diversi.
Per me le torte salate sono divertenti da preparare
e molto gustose da mangiare, molto adatte per party e
pic nic.
Se  non si ha fretta si prepara la base a mano che è
molto burrosa, altrimenti si compra già fatta ed è solo
da farcire. Che bello vederla dorare in forno!
Perchè non farsi anche questo regalo?