Fritto e mangiato

Il libro "Fritto e mangiato" fa parte di una collana
(Cucinare insieme)della Giunti editore curata da
Stefano Bonilli, ma scritto da Annalisa Barbagli
e Stefania Barzini.
Il fritto è da sempre un piatto controverso per il
fatto che sia pesante, indigesto e un attentato
per la linea.
Tuttavia propongo questo libro  perchè credo
insegni a fare un ottimo fritto, il più leggero
possibile e credo che ogni tanto lo si  possa
mangiare senza troppi sensi di colpa.
Sono presenti nel libro ricette di fritti di pane e
pasta, di carne e di formaggio, di pesce, di verdura
e cose dolci. La cosa stupenda del libro è il dvd
dove alcune ricette sono spiegate step by step.
Per ogni piatto le nostre autrici raccontano cenni
storici, curiosità, ci rendono più capaci ed esperte
con trucchi, consigli e spiegazioni extra.
Le ricette spiegate nel dvd sono: bignè di gamberi
in salsa agrodolce, bombolini, falafel di ceci, fish
and chips, frittura di triglie e zucchine a julienne,
mozzarella in carrozza, pollo fritto alla toscana,
polpettine di pesce spada alla salsa di menta,
supplì alla romana e tempura.
Vi auguro buon divertimento e buon appetito!