trovato un tubetto di Crème de marrons de
l'Ardèche(Clèment Faugier). Non ricordo se
l'ho comprato durante una vacanza in Francia
o in una drogheria fornita di Bologna.
La buona notizia è che scade nel 2014.
A questo punto ho pensato di ricercare
un ricettario per impiegare al meglio
questa deliziosa crema di marroni della zona
del Rodano-Alpi. Facendo un ordine su Amazon
ho scovato questo piccolo ricettario che costa
appena 3 euro e 50. In Francia la crema di marroni
Clèment Faugier è un mito e una vera delizia!
Il libricino fa parte della collana "Les tout-petits de
MARABOUT". Le ricette sono di Sandra Mahut e le
fotografie di Richard Boutin. Vi elenco un pò di ricette
così capirete quanto è prezioso questo piccolo libricino:
"Cake à la crème des marrons", Marbré poire-marrons",
"Far breton à la crème de marrons", "Brioche perdue à
la crème de marrons", "Tartelettes brebis & chataigne",
"Muffins coeur de chataigne", "Mousse au chocolat blanc",
"Tiramisu à la crème de marrons","Glace à la crème de
marrons", "Mont-blanc express","Pastilla ricotta-marron",
"Minimadeileines coeur de chataigne", "Carrés de cheese
-cake au marron". Ovviamente se avete difficoltà a reperire
la crema di marroni di marca Clèment Faugier potete
usare quella che trovate nel vostro negozio di fiducia.
Certo usare quella francese è très chic, ma si fa
quel che si può!Fatemi avere notizie sulle vostre
imprese da pasticceri!Io userò il mio prezioso tubetto
per i muffins con cuore di castagna...
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