Servizio compreso

Davvero intrigante la storia raccontata in prima
persona da Phoebe Damrosh in "Servizio compreso"-
vita segreta di una cameriera a quattro stelle
(ed.Ponte alle Grazie).Phoebe è iscritta
all'università e la sua passione è scrivere, anche se
sente di non avere argomenti e abbastanza esperienze
per riempire il foglio bianco.
La protagonista, quindi, decide di trovarsi un lavoro per
mantenersi e  farsi venire la voglia di studiare:
si lancia nel mondo della ristorazione.
Phoebe incuriosita, ma ansiosa scopre un mondo
tutto nuovo, fatto di disciplina e raffinatezza.
La nostra Phoebe, portata per questo lavoro,
poco tempo dopo viene promossa chef de
rang in uno dei ristoranti più rinomati
di New York, il Per Se del celebre Chef
Thomas Keller.
La protagonista  vive  finalmente un periodo pieno, e
trova anche lo spazio per l'amore con il sommelier André.
Io ho trovato questo libro leggero e piacevole, ma al
contempo ricco di informazioni utili su un mondo che
non si conosce troppo bene se non si è addetti ai lavori
o assidui frequentatori di ristoranti di alto livello.
Alla fine di ogni capitolo ci sono addirittura  uno o
più consigli diretti ai clienti per comportarsi in
modo appropriato e facilitare il lavoro di sala e di
cucina.Vengono anche enunciate tutte le regole che 
deve seguire il personale per essere impeccabile.
Ho trovato molto simpatico il capitolo dove
Phoebe e i suoi collaboratori decidono di
organizzare una degustazione(con forchettina di
legno alla mano)di midollo in diversi locali della
città e proclamare il vincitore.
(Perchè anche noi blogger non organizziamo
una cosa simile? Sarebbe davvero divertente ....)
Phoebe, lasciato il mondo della  ristorazione,
è poi tornata a studiare, avendo finalmente
tanto materiale di  cui scrivere e tanta
esperienza su cui contare, per affrontare
la vita.